Tourisme en France

Lundi 15 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre



Brochettes d'agneau	30 min.	10 min.
Boeuf bourguignon comme à la ferme	30 min.	120 min.
Haricots verts à la bourguignonne	20 min.	120 min.
Pochous bourguignon	25 min.	50 min.
Ventripotée de queue et pied de cochon à la Gargamelle	35 min.	4 min.
Bécasse au roi Chambertin	90 min.	43 min.
Entrecôte vert-pré	15 min.	5 min.
Cailles aux girolles	20 min.	25 min.
Boeuf bourguignon	30 min.	120 min.
Noix de saint Jacques et crevettes pôélées à la Pantagruel	25 min.	15 min.
Bisque d'écrevisses	25 min.	35 min.
Boeuf braisé à la mode	20 min.	90 min.
Escargots en feuilleté à la crème d'oseille	25 min.	25 min.
Jambon persillé	50 min.	150 min.
Matelote au vin rouge	35 min.	60 min.
Truite aux escargots de Bourgogne	45 min.	15 min.
Côte de Veau de lait, Topinambours truffés et crème de Petits pois au lard	90 min.	65 min.
Oeufs durs à la dijonnaise	15 min.	10 min.
Terrine de fromage de tête aux pistaches	30 min.	180 min.
Escargots à la mode de Beaune	10 min.	50 min.

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