Tourisme en France

Vendredi 12 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre



Pavé de chevreuil poêlé en fricassée de champignons des bois	35 min.	35 min.
Soupe aux lentilles du Berry	30 min.	50 min.
Matelote d' Anguilles de Loire	35 min.	40 min.
Girolles à la persillade	15 min.	25 min.
Petits pois à la Hongroise	20 min.	25 min.
Crème de concombres	30 min.	60 min.
Crème froide au concombre	25 min.	10 min.
Noisettes de Marcassin petit veneur	20 min.	20 min.
Salade tiède d'écrevisses et foie gras	20 min.	30 min.
Boeuf de salers aux pommes de terre	20 min.	60 min.
Lièvre façon Saint-Hubert	45 min.	65 min.
Biscuits à la citrouille	20 min.	16 min.
Filet de perche au Sainte_Maure de touraine	15 min.	18 min.
Filet de chevrillard sauté aux champignons	20 min.	15 min.
Carpe farcie au vin de Châteaumeillant	40 min.	60 min.
Châtaignes d'automne en gateries	120 min.	150 min.
Foie de veau pané et tagliatelles	15 min.	5 min.
Coquilles Saint-Jacques poêlées au coulis de cèpes	25 min.	15 min.
Boeuf braisé à l'autrichienne, crème au paprika	30 min.	120 min.
Mousse au fromage blanc	15 min.

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