Tourisme en France - Champagne-Ardenne

Vendredi 19 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre



Cuissot de chevreuil sauce aigre douce	20 min.	60 min.
Echine de porc à la sauge	20 min.	90 min.
Carpe pochée au Ménetou, brunoise de légumes	25 min.	50 min.
Endives de Ternat	10 min.	30 min.
Carré de porc aux poires et au vinaigre	10 min.	60 min.
Gratin de blettes au roquefort	10 min.	50 min.
Filet de boeuf poché à la tomate	20 min.	15 min.
Les douze coups de minuit	60 min.	35 min.
Boeuf en émincé aromatisé au foie gras	20 min.	12 min.
Coq au Bouzy	30 min.	180 min.
Asperges de la Moselle	15 min.	30 min.
Andouillette en feuilleté au Muscadet	60 min.	45 min.
Magrets de canard à l' échalote	15 min.	20 min.
Tourtière de fête	15 min.	40 min.
Chocolat chaud espagnol	20 min.	10 min.
Flan au lait	20 min.	45 min.
Charlotte aux mirabelles	35 min.	15 min.
Gratin de fruits au sabayon de champagne	25 min.	10 min.
Gâteau royal aux noix	30 min.
Marquise au chocolat	15 min.

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