La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir du Morbihan, Bretagne, France
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bretagne >> Morbihan (56)
Recette de : Sauce pour poisssons de mer. Les sauces pour poisson, sont délicieuses et donneront à votre cuisine un air de fête permanent.
Recette de: Riz à la marinière.
Recette de : Poulet au citron. Choisir un bon poulet de ferme.
Recette de : Merlans frits en colère. Dans certaines brasseries parisiennes, qui ont toujours entretenu une tradition, les merlans frits en colère font partie des plats du jour.
Recette de : Merlu au curry.
La traduction littérale de ces deux mots bretons signifie "Gâteau au beurre". C’est en effet une grosse galette de pâte dans laquelle on incorpore force beurre. Délicieux quand il est servi tiède, ce gâteau se conserve très bien 24 heures.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Morbihan (56)
Recette de : Langouste à la vanille. Reine des mers, secrète, merveilleuse, majestueuse la langouste reste pour les amateurs de fêtes la compagne indispensable aux grandes tables.
On peut remplacer les écailles de châtaignes par des minces et fines tranchettes de chorizo et la purée par de gros haricots plats ou autres comme les haricots de paimpol, comme ceci nous resterons breton.
Recette de : Gâteau breton aux pommes et confiture de rhubarbe. En Bretagne aussi la rhubarbe est utilisée avec bonheur dans cette recette facile à réaliser mais excellente.
Recette de ; Gâteau breton et glace au miel. Après le far breton c’est le gâteau breton et glace au miel que nous vous proposons.
Recette de : Filet mignon de porc au melon caramélisé. Le porc et le melon vivent ici une lune de miel sucrée. Cette union ne vous laissera pas de glace.
Recette de : Filet mignon de porc fermier à l’andouille de Guéméné.