Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ile de France >> Marne (51)
Recette de : Nouilles sautées aux légumes et crevettes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : thé vert
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Nouilles sautées aux légumes et crevettes
-250 grammes de nouilles chinoises.-20 grammes de champignon noir ou shiitake.
-400 grammes de crevettes de Nouméa.
-100 grammes de carottes.
-100 grammes de brocolis ou autre choux.
-100 grammes de courgettes.
-½ bulbe de gingembre.
-3 gousses d’ail.
-20 cl de sauce soja sucré spécial Wok.
-Huile de sésame.
-Huile d’olive.
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Préparation de la recette Nouilles sautées aux légumes et crevettes
Faire tremper dans l’eau vos champignons et vos pâtes afin qu’ils hydratent.Préparer vos différents légumes (carottes, courgettes, ail, et gingembre en bâtonnets).
Décortiquer vos crevettes en laissant la queue.
Cuire vos pâtes à l’eau bouillante puis les rafraichir,
Dans un wok faire sauter vos légumes (carottes, courgettes, brocolis), attention ils doivent restés craquants,
Ajouter la sauce soja,
Ajouter vos crevettes, le gingembre, et l’ail,
Faire revenir,
Ajouter vos pâtes,
Faire revenir quelques instants et ajouter un peu d’huile de sésame,
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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