Recette Aubergines farcies au fromage de brebis
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 4 AUBERGINES
– 1 GOUSSES D’AIL
– 1 OEUF
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE
– 150 DE FROMAGE DE BREBIS
– NOIX DE MUSCADE
– SEL ET POIVRE
Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Entaillez les chairs. Salez-les.
Cuisez-les 30 mn au four à 210°C (Th 7) préchauffé.
Evidez les aubergines et réservez les coques.
Ecrasez la pulpe, ajoutez une gousse d’ail pelée et passée au presse-ail, une bonne pincée de noix de muscade, le fromage râpé, l’oeuf battu, la crème fraîche, un peu de sel et poivre.
Remplir les coques avec la préparation.
Faire gratiner au four à 250°C (Th 8/9) environ 10 à 15 mn.
(photo : mamina.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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