Gourmets des Régions de France
21 février 2019
La rencontre avec l’association Gourmets des Régions C’était un jour de septembre de 2018, je me suis rendu à Rivéry petite ville de la banlieue
Magazines
Retrouvez toute l’équipe de Recettes-et-Terroirs et Zechef à Puteaux
19 février 2019
La Pinoche, l’équipe de Recettes-et-Terroirs et Zechef seront sur le marché de Puteaux Bon, il est temps que j’intervienne. Je crois que sur la page
A quelle température boire les vins ?
27 janvier 2019
Quelle est la température idéale pour servir une bouteille de vin ? Seul un très grand rouge peut être apprécié à la température d’un appartement.
Apprendre à tourner les courgettes
23 janvier 2019
La leçon de cuisine Par Pierre Marchesseau : Tourner les courgette en images Aujourd’hui une technique qui consiste à donner à des quartiers de courgette
Le goût c’est quoi Pierre ?
21 janvier 2019
Le goût Pinocchio ça n’existe Pas. Le corps humain ne possède pas une glande ou un endroit du circuit digestif. Ces sensations de bien-être ou
Le phénomène de Maillard en cuisine
19 janvier 2019
On ne cuit pas une viande pour la faire dorer, mais on la dore en la cuisinant. Il y a dans la viande rouge du
J’achète ma cave avec Pierre Marchesseau et son sommelier…
12 janvier 2019
Les Conseils de notre sommelier Des experts nous livrent leurs recommandations pour acheter une bonne sélection de vins… Des amis passent à l’improviste et c’est
La cuisine thérapeutique
11 janvier 2019
Une cuisine légère aux composants de la cuisson maîtrisée. Pas de régime approprié, seulement un respect de ce que la nature a prévu. Des règles
Diabète de type 2 – Les conseils que je suis par Pierre Marchesseau
9 janvier 2019
Zechef.com et Recettes-et-Terroirs.com pensent aux diabétiques dont je fais partie. Autant donc parler des choses que l’on connait surtout quand on le subit depuis l’âge
C’est quoi les 3 cuissons en cuisine ?
7 janvier 2019
Chacun d’entre nous applique sans le savoir chacune de ces règles de base mais le faisons nous très bien ? Reprenons les unes après les
Épiphanie et Galette des rois
2 janvier 2019
« hanie » signifie la « manifestation de Dieu ». Diverses coutumes sont observées à cette occasion. En France, depuis le Moyen Âge, une «
Recettes de Noël à la langouste
30 décembre 2018
Il y a des produits que l’on a l’occasion de déguster que lors de grandes occasions, durant les fêtes de Noël par exemple ! Rare,
En vedette, aujourd’hui
Crème de poivrons aux coques et aux épices
Les Conseils de Pierre pour votre Crème de poivrons aux coques et aux épices. Il est possible de déguster cette crème de poivron aux coques
16 janvier 2005
Nouveautés
France
Poule au pot d’Henri IV
Conseils de notre Chef Farcir la poule avec ses abattis hachés et 200 grammes de jambon de pays, 200 grammes de mie de pain, 1
23 février 2019
