12 façons de plier les crêpes à la Chandeleur
31 janvier 2021
Varier vos pliages de crêpe pour varier les plaisirs ! A la Chandeleur, plier les crêpes devient un jeu d’enfant! Voici les différentes techniques et
Magazines
Choucroute alsacienne Rieffel
14 janvier 2021
Nous l’avions découverte cet été Bio, au riesling, royale, à la bière, au vin blanc alsacien. Choucroute de tradition Elles nous ont séduites, avec leurs
La symbolique de la Fève
9 janvier 2021
La fève n’est pa seulement ce petit fétiche que l’on dissimule dans un gâteau pour choisir sa reine ou son roi. La fève est aussi
Épiphanie et Galette des rois
7 janvier 2021
« hanie » signifie la « manifestation de Dieu ». Diverses coutumes sont observées à cette occasion. En France, depuis le Moyen Âge, une «
Ouverture de l’école Pierre Marchesseau Paris XVII
2 janvier 2021
Ze chef ouvre sa nouvelle école dans le 17ème arrondissement de Paris Date prévue samedi 5 décembre A la carte Fabrication de foies gras Fabrication
Servir du foie gras en terrine
23 décembre 2020
Vous voulez sacrifier à la tradition du foie gras pour votre repas de Noël ou de réveillon? Vous avez choisi le meilleur, mais vous vous
Cuisiner et bien s’alimenter
21 novembre 2020
Cuisiner c’est transformer des matières d’une façon ou d’une autre, c’est à dire utiliser une matière que la nature a conçu. Cette nature met à
Beautysané, une alimentation saine, gourmande et équilibrée
14 juillet 2020
Beautysané est un fabricant alimentaire français, sur la région de Strasbourg, qui fait de la recherche depuis 30 ans pour répondre aux problématiques de l’alimentation
L’ail noir : or noir de notre santé
11 juin 2020
Retraitée après une carrière médicale bien remplie, le Dr Jocy Duval s’intéresse depuis plus de cinq ans aux bienfaits d’un légume encore assez méconnu par
Le Must du Bien-être… en plats cuisinés
4 juin 2020
Un nouvel ami à rejoint “le club des amis de Pierre Marchesseau”. Les Musts Bien-être… Isabelle roux, nouvelle femme chef d’entreprise avec Jocy Duval la
Naga gold, le riz des empereurs
15 mai 2020
Le riz est un produit très largement consommé dans le monde, si bien qu’il ne semble garder de secrets pour personne. Pourtant, ses bienfaits, ses
Gaêl Cartron: L’apiculteur des toits de Paris
11 mai 2020
Gael Cartron est un apiculteur hors du commun. Joyeux, créatif et rigoureux, cela fait 5 ans qu’il exerce son activité sur les toits de Paris.
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Zechef, notre boutique du bon goût
Nouveautés
France
Cervelle de veau en persillade
Conseil du Chef pour votre Recette de Cervelle de veau en persillade Accompagnez votre cervelle de veau en persillade de pommes de terre vapeur.
6 mai 2021
Alsace
Crème de raifort
Recette de sauce crémeuse au raifort d’Alsace Cette sauce de raifort alsacien accompagnera avec bonheur vos côtes de porc par exemple, ou des viandes rouges.
4 mai 2021
France
Saumon aux épinards
Conseil du Chef pour ce Saumon aux épinards La recette de notre saumon aux épinards est faite ici à la plancha, mais vous pouvez aussi
1 mai 2021