Recette Poule au pot d’Henri IV

Recette poule au pot d'Henri IV

Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles >> Poule

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 190 minutes
Difficulté : Facile

Conseils de notre Chef Farcir la poule avec ses abattis hachés et 200 grammes de jambon de pays, 200 grammes de mie de pain, 1 oeuf, ail et persil. Accompagner de riz cuit dans le bouillon.

Recette Le farci poitevin ou Poule verte

Recette farci poitevin

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Difficulté : Moyenne

Notes de notre Chef pour votre farci poitevin En principe, le farci se réalise à l’aide d’un « filet à farci » que l’on tapisse de feuilles de choux et que l’on referme en tirant une ficelle pour le maintenir fermé pendant qu’il bout dans l’eau de la cocotte. Mais on peut aussi l’envelopper dans …

Recette Choucroute alsacienne dite traditionnelle

Recette Choucroute alsacienne dite traditionnelle

Recettes : Plats >> Choucroutes

Origine : France >> Alsace

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Facile

La choucroute, recette de tradition alsacienne, un plat unique idéal pour les grandes tablées en famille ou entre amis. Inspirations du chef Pierre Marchesseau Pour une recette plus light en calorie, vous pouvez opter pour une choucroute de la mer, le poisson remplaçant la viande.

Recette Pommes de terre boulangère

Recette pomme de terre boulangère

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Conseils de notre chef pour vos pommes de terre boulangères Les pommes de terre à la boulangère peuvent être réalisées avec un bouillon de boeuf si elles accompagnent du boeuf ou du veau. Vous pouvez y mettre du fumet de poisson et une branche de romarin pour accompagner du poisson. Si vous cuisez des pièces …

Recette Carré d’agneau en croûte d’olives

Recette Carré d'agneau en croûte d'olives

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Conseil de notre Chef Pierre Marchesseau pour votre carré d’agneau Pour que le Carré d’agneau soit bien chaud, au moment de servir, le repasser au four 3 à 5 minutes maxi, à 200°C ou Th 7. Accompagner également ce plat d’un toast de tapenade d’olives noires.