CADE, CADELLE, OU CADENELLE - HISTOIRE Le cade Autre nom: Cadenelle. Les baies, deux fois plus grosses que celles de…
TOMATE - HISTOIRE La tomate est originaire du Mexique et de l'Amérique centrale Mais une vieille cousine éloignée a été…
SCAROLE - HISTOIRE La scarole a de larges feuilles moins frisées et moins amères que celles de la chicorée, légèrement…
SALADE - Une vieille amie de nos assiettes ! La laitue aurait pour ancêtre une petite salade aux feuilles dentelées…
TOPINAMBOUR - VERTUS Topinambours ou helianthus tuberosus Consommé cru, il ne provoque pas de flatulences. Si ses racines croquantes et…
TETE DE VIOLON - VERTUS Tête de violon, ce que nous en savons Comme tous les légumes verts et sauvages,…
SALSIFIS - HISTOIRE Le salsifis a de nombreux synonymes : Cercifix, salsifix blanc, barberon. Les grecs consommaient déjà ce légume…
RADIS - HISTOIRE Les radis étaient probablement connus, dans nos contrées, dès l'époque néolithique. On pense qu'ils proviennent d'Extrême-Orient :…