SCAROLE - HISTOIRE La scarole a de larges feuilles moins frisées et moins amères que celles de la chicorée, légèrement…
SALADE - Une vieille amie de nos assiettes ! La laitue aurait pour ancêtre une petite salade aux feuilles dentelées…
TOPINAMBOUR - VERTUS Topinambours ou helianthus tuberosus Consommé cru, il ne provoque pas de flatulences. Si ses racines croquantes et…
TETE DE VIOLON - VERTUS Tête de violon, ce que nous en savons Comme tous les légumes verts et sauvages,…
SALSIFIS - HISTOIRE Le salsifis a de nombreux synonymes : Cercifix, salsifix blanc, barberon. Les grecs consommaient déjà ce légume…
RADIS - HISTOIRE Les radis étaient probablement connus, dans nos contrées, dès l'époque néolithique. On pense qu'ils proviennent d'Extrême-Orient :…
POMME DE TERRE - HISTOIRE Une histoire pays par pays !!! En effet la pomme de terre connait une histoire…
POIS frais ou en conserve Le petit pois frais a un apport de 91 calories pour 100 grammes, en conserve…
NAVET - HISTOIRE Le navet et son histoire. Le navet est une crucifère potagère bisannuelle, à feuilles oblongues lyrées, rudes…
MAIS - HISTOIRE La petite histoire du maïs. Étymologie: vient du mot arawak Marise, qui a évolué en Maysi et…
LENTILLE - HISTOIRE Vieille comme...comme une lentille ! Cultivée intensivement aux prémices de l'histoire, on en retrouve des vestiges dans…
HARICOT VERT - HISTOIRE 1692 ? Non, bien avant ! Originaire du Nouveau Monde, le haricot vert était déjà cultivé…