Christophines farcies à la bolognaise

Ingrédients de la recette :

– 2 christophines
– 200 g de viande hachée
– 1 oeuf
– 60 g de gruyère râpé
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– chapelure
– sel, poivre
– persil
– beurre, huile d’olive

Préparation de la recette :

Couper les christophines en 2 puis enlever le coeur.
Faire cuire les christophines dans l’eau bouillante salée pendant 35-40 min.
Pendant ce temps, peler l’ail et l’oignon.Les hacher au mixeur ou au couteau avec un peu de persil.
Faire revenir ce hachis dans l’huile d’olive puis rajouter la viande hachée et laisser cuire 3-4 minutes.
Rajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire 4-5 minutes à feu moyen le temps qu’elles rendent leur jus.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Egoutter les christophines, la chair doit être molle quand on plante une fourchette dedans.
Retirer la chair à la petite cuillère sans déchirer la peau, l’écraser en purée et la rajouter à la viande en laissant sur feu doux.
Rajouter un oeuf battu et mélanger puis farcir les christophines de ce hachis.
Rectifier l’assaisonnement auparavant si besoin.
Saupoudrer chaque 1/2 christophine farcie de gruyère râpé, puis parsemer de chapelure et d’un petit morceau de beurre.
Mettre au four une dizaine de minutes environ.
Déguster chaud.

(photo : virginie92.canalblog.com)