Recette de : Clafoutis aux oignons, lardons et vin blanc
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 200 g de poitrine fumée
– 2 beaux oignons
– 1 cuillère à soupe de Maïzéna
– 4 oeufs
– 25 cl de crème liquide
– 10 cl de lait
– 15 cl de vin blanc sec
– 40 g de beurre
– quelques pluches de cerfeuil
– sel et poivre
– quelques graines de coriandre
Faites chauffer le four sur Th 8 (240°C). Graissez un plat à gratin avec 20 g de beurre mou.
Pelez et émincez les oignons et les lardons, faites-les cuire jusqu’à légère coloration dans une poêle. Mouillez de vin blanc et laissez bouillir 1 mn.
Battez les oeufs en omelette. Incorporez la Maïzéna, le lait puis la crème liquide, assaisonnez légèrement.
Versez le contenu de la poêle dans les oeufs battus. Mélangez et versez dans le plat à gratin. Parsemez de quelques graines de coriandre.
Glissez le plat au four et laissez dorer environ 35 mn. Décorer de cerfeuil et dégustez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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