Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Recette de :
Côte de porc parisienne
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 côtes de porc,
– 2 beaux oignons,
– 200 grammes de champignons de Paris,
– 30 cl de crème fraîche,
– 3 cuillères à soupe de moutarde,
– 1 cuillère à café d’ail en poudre,
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans 2 cuillères d’huile d’olive.
Ajouter 1 cuillère à café d’ail en grain et 1 cuillère à café d’herbes de Provence.
Saisir les côtes de porc de chaque côté à feu fort 30 secondes.
Ajouter les champignons coupés grossièrement et la moutarde.
Réduire le feu et couvrir avec la cloche en verre.
Cuire pendant 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche et cuire 3 minutes
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…