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Crème de choux-fleur à la fève tonka

Name: Crème de choux-fleur à la fève tonka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Crème de choux-fleur à la fève tonka.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-1 beau chou-fleur-1 bouillon cube-10 cl de crème fleurette-2 pincées de fève Tonka râpée-piment d'Espelette-branches d'estragon-sel.

Préparation de la recette :

Partager le chou-fleur en petits bouquets les rincer et les faire cuire durant 20 minutes dans 1 litre d'eau bouillante additionnée du bouillon cube.Egoutter le chou-fleur le passer au mixer en ajoutant quelques c. de bouillon.Ajouter la crème fleurette la fève Tonka et saler.Mixer fortement jusqu'à consistance assez épaisse mais très fine.Remettre à chauffer à feu doux et servir très chaud en bols ou assiettes creuses saupoudrer au centre d'une pincée de piment d'Espelette et garnir chaque assiette d'une sommité de tige d'estragon.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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