Recette Foie gras au pain noir et vinaigrette de truffe
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 7 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€€
-1 BLOC DE FOIE GRAS MI-CUIT
-1 PAIN NOIR RUSSE (ÉPICERIES SPÉCIALISÉES)
-ROQUETTE
-HUILE DE TRUFFE
-VINAIGRE DE FRAMBOISES
-SEL ET POIVRE
Préparer une vinaigrette avec l’huile de truffe et le vinaigre de framboises.
Faites-la assez légère afin de ne pas masquer les saveurs du foie gras…
Faire griller légèrement les tranches de pain noir.
Recouvrir les assiettes d’un lit de roquette et placer dessus vos toasts au foie gras.
Arroser le tout avec la vinaigrette à l’huile de truffe (légèrement!) ou laisser vos convives se servir.
C’est un délice.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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