Recette Gratin dauphinois au jambon cru
Une recette de Gratin dauphinois au jambon cru.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 1 kg de pommes de terre.
– 30 cl de crème fraîche liquide,
– 30 cl de lait demi-écrémé,
– 6 tranches de jambon cru,
– 1 oeuf extra frais,
– 75 grammes de gruyère râpé,
– Ail,
– Poivre noir en grains du moulin,
– Sel fin de cuisine,
– Noix de muscade râpé.
Peler et couper en rondelles les pommes de terre.
Découper les tranches de jambon cru en lamelles.
Frotter le plat à gratin avec l’ail.
Disposer ensuite une couche de rondelles de pommes de terre.
Les recouvrir avec des lamelles de jambon cru.
Continuer ainsi et finir par une couche de pommes de terre.
Dans un saladier mélanger la crème fraîche liquide le lait l’oeuf le sel le poivre la muscade.
Bien battre le tout.
Verser ce mélange sur les pommes de terre et le jambon.
Parsemer le tout de gruyère rapé du vrai.
Enfourner et faire cuire 45 minutes à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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