Kluski na parze – boulettes de pain à la vapeur

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de farine,
- 30 grammes de levure en poudre,
- 250 ml de lait tiédi
- 2 oeufs,
- un peu de sucre,
- Sel.

Préparation de la recette :

Faire fondre dans le lait, la levure et une cuillerée à café de sucre, rajouter 100 grammes de farine et bien battre.
Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air pour faire doubler de volume la préparation.
Quand la pâte à bien gonflé, y rajouter le reste de la farine et les deux oeufs battus.
Travailler alors la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, on la sent vivre sous les doigts.
De nouveau la laisser gonfler, en prenant soin de la mettre à l'abri des courants d'air.
Lorsqu'elle à doublé de volume en faire des petites boules que vous laisserez gonfler quelques temps .
Faire cuire à la vapeur pendant 7 à 10 minutes.