Recette mousse au café et à l'amaretto
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 270 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 240 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€
– 4 OEUFS
– 110 G DE SUCRE EN POUDRE
– 250 G DE MASCARPONE
– 2 C. À CAFÉ D’EXTRAIT DE CAFÉ
– 1 C. À SOUPE D’AMARETTO,
– POUDRE DE CACAO.
Dans un grand saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre pendant 3 min environ au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone à la main à l’aide d’un fouet.
Dans un autre saladier monter les blancs en neige.
Les incorporer petit à petit dans le mélange oeufs-mascarpone.
Ajouter l’amaretto ainsi que l’extrait de café.
Verser le mélange dans 6 verres et réserver au frais au moins 4 heures.
Saupoudrer de cacao juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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