Pain au chorizo et fromage

Ingrédients de la recette :

-500 g de farine à pain de campagne-2 paquet de levure boulangère-1 c. et demi à café de sel-325 g d'eau tiède (325 cl)-2 paquets de chorizo (tranché très fin)-1 paquet de fromage râpé (70 à 100 g)

Préparation de la recette :

Dans un bol assez grand mélanger la farine avec le sel.Faire un puit et y incorporer les deux sachets de levure puis lentement l'eau tiède.Bien travailler (au moins 8 minutes) la pâte avec une c. à bois puis avec les mains afin d'obtenir une pâte homogène et élastique.Laisser reposer 30 minutes au chaud recouvert d'un torchon.Fariner généreusement votre plan de travail puis étaler la pâte.Couper celle-ci en petits morceaux faire grossièrement des boules de 4 cm de diamètre environ.Pour une boule de pâte l'étaler à l'aide d'un rouleau y mettre 3 à 4 morceaux de chorizo (je vous rappelle qu'il s'agit de morceau coupés trés fin) puis une poignée de fromage rapé.Rouler le tout afin d'obtenir une mini baguette.Faire la même chose avec le reste de la pâte.Laisser reposer 20 à 30 min puis mettre au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7) avec un petit ramequin d'eau pour que le pain de durcisse pas.Une fois cuit couper les morceaux en deux si vous êtes nombreux ou les laisser entiers pour les gourmands.Servir chaud à l'apéritif.