Pain d’épices en machine à pain

Ingrédients de la recette :

- 10 cl de lait tiède- 250 g de miel fondu- 100 g de beurre fondu- 1 oeuf- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude- 100 g de farine blanche- 100 g de farine complète, ou de sarrasin, ou de châtaigne- 50 g de cassonade- 1 sachet de levure chimique- 1 cm de gingembre frais râpé- 1 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café de mélange "4 épices"- 1 pincée de badiane en poudre(anis étoilé)- 1 zeste de citron

Préparation de la recette :

Mettre tous les ingrédients cités dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre indiqué, c'est-à-dire les liquides en premier.
Enclencher le programme "Gâteau" de votre machine et laisser le mélange et la cuisson se faire tout seuls.
Démouler immédiatement à la fin de la cuisson et emballer dans de l'aluminium.
Il faut, si vous résistez à la tentation, attendre trois jours avant de déguster le pain d'épices : il n'en sera que meilleur !