Recette Quiche aux champignons, brocolis et chèvre
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-1 PÂTE FEUILLETÉE.
-200 G DE CHAMPIGNONS.
-1 GROS BROCOLIS (500 G).
-1 FENOUIL (250 G).
-50 G DE PARMESAN.
-100 G DE FROMAGE DE CHÈVRE (RONDIN).
-1 ŒUF.
-250 G DE CRÈME FRAÎCHE.
-1 PINCÉE DE MUSCADE.
-1 PINCÉE DE GINGEMBRE.
-1 PINCÉE DE SEL.
-POIVRE.
Faire blanchir les légumes finement coupé (brocolis et fenouil). Réserver.
Couper en fines lamelles les champignons les faire suer.
Préparer le flan en mélangeant œufs, crème, sel et épices.
Couper en tranche d’un demi centimètre d’épaisseur le rondin de chèvre.
Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée.
La garnir des champignons et des légumes.
Répartir les tranches de fromage de chèvre. Saupoudrer le tout du parmesan.
Ajouter le flan. Enfourner dans un four chaud (180°C-thermostat 6) pour 30 minutes.
Servir tiède.
(photo : platsd1bretonne sur canalblog)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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