Risotto facile aux champignons de paris

Ingrédients de la recette :

- 250 g de riz- 1 oignon- 1 boite de 250 g de champignons de Paris- 75 cl de bouillon de légumes (ou de poule)- 1 branche de laurier- huile d'olive- 50 g de gruyère entier

Préparation de la recette :

Faire chauffer le bouillon, ajouter l'oignon et le laurier.
Faire cuire 10 min, puis filtrer le bouillon obtenu.
Faire revenir le riz dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 min en remuant.
Ajouter les champignons de Paris rincés et égouttés.
Verser 50 cl du bouillon, couvrir et cuire pendant 18 min à feu doux.
Ajouter le gruyère coupé en dés et poursuivre la cuisson 2 min.
Rectifier l'assaisonnement (selon les habitudes de chacun).
Déguster.