Préparation : 15 minutes.
Cuisson : Sans cuisson.
Difficulté : Facile.
Coût : Onéreux.
– un mélange de salade (mâche, laitue),
– une tranche de foie gras,
– une tranche de saumon fumé,
– une tranche de jambon fumé,
– 1 tranche de pain d’épices,
– 3 fines tranches de pomme,
– quelques cerneaux de noix,
– pignons de pin,
– 2 grains de raisin,
– 2 tomates cerise
Pour la vinaigrette :
– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol,
– 2 cuillères à café de moutarde,
– 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,
– sel et poivre,
– 2 cuillères à café de miel.
Préparation de la vinaigrette :
– Mélange l’huile et la moutarde, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
– émulsionne bien le tout, et rajoute le miel.
Préparation de l’assiette :
– Dispose la salade au centre de l’assiette.
– Dépose le foie gras, sur un coté de l’assiette.
– Coupe le pain d’épice en 3 petites tranchettes, et positionne-les sur la salade.
– Mets le saumon fumé sur le deuxième côté de l’assiette, et le jambon fumé sur le troisieme.
– Coupe le raisin et les tomates cerises en 2, et décore la salade avec.
– Rajouter des noix et des pignons de pin.
– Finis avec la vinaigrette.
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