Recette de : Sauce à la bisque de homard.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
1 boîte de 30 cl de bisque de homard,
20 cl de crème liquide ou épaisse,
2 cuillères à soupe de cognac.
Verser la bisque de homard dans une casserole.
Ajouter la crème liquide ou épaisse.
Porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 3 minutes.
Ajouter le cognac.
Cette sauce,est délicieuse avec du poisson cuit à la vapeur, un gratin, des quenelles mais alors l’épaissir avec 50 grammes de beurre manié.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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