Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 1 SAUCISSON À CUIRE.
– 1 BOUTEILLE DE 75 CL DE VIN ROUGE.
– DU GENE (marc de raisin).
– 100 G DE LARDONS.
Récupérer du Gene (marc de raisin) chez un viticulteur pendant les vendanges.
Mettre dans une cocotte :
-une couche de gene, le saucisson, recouvrir le saucisson de gene puis mettre le vin rouge.
Couvrir d’un couvercle et porter à petite ébullition pendant 40 min.
Filtrer le vin.
Faire revenir les lardons puis les incorporer au vin. Faire réduire à consistance sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…
Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…
Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et…