Une recette de Sauté de boeuf 5 épices aux oignons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-300 g de viande de boeuf (plat de tranche de préférence)
-1 gros oignon
-2 brins de ciboulette
-1 c. à soupe de sauce soja
-1 c. à soupe de sauce d’huître (facultatif si vous n’aimez pas mais c’est meilleur avec)
-1 c. à café de sucre en poudre blanc
-1/2 c. à café de poivre moulu noir
-1 c. à café bombée de curry
-1 c. à café de mélange 5 épices
-1 pincée de sel
-2 c. à soupe d’huile.
Coupez la viande en petites tranches très fines et réservez dans un bol.
Emincez l’oignon puis la ciboulette et mettre de côté.
Assaisonnez la viande avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, le curry et le 5 épices.
Bien mélanger (avec les mains!) et laissez macérer pendant 5 min.
Pendant ce temps, versez l’huile dans une grande poêle.
Lorsque l’huile est chaude (à feu fort), faites-y revenir l’oignon pendant 1 mn (vous devez sentir une odeur subtile d’oignon se dégager).
Ajoutez ensuite la viande assaisonnée et faites revenir jusqu’à ce que la viande soit marron encore légèrement rose (environ 3 min… mais pas plus!! sinon la viande devient dure).
Eteignez le feu et continuez à mélanger le tout.
Ajoutez la ciboulette et le sel (ajustez selon votre goût). C’est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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