Recette Tarte au fromage blanc, salade de tomates cerises
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 95 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Languedoc roussillon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
1 PÂTE FEUILLETÉE PUR BEURRE,
400 GRAMMES DE RICOTTA,
200 GRAMMES DE TOMATES CERISES ROUGES,
200 GRAMMES DE TOMATES CERISES JAUNES,
2 OIGNONS NOUVEAUX,
100 GRAMMES DE TAPENADE,
2 OEUFS EXTRA FRAIS,
1 BOTTE DE BASILIC,
1 BOTTE DE CIBOULETTE,
10 CL D’HUILE D’OLIVE,
5 CL DE VINAIGRE BALSAMIQUE,
SEL FIN DE CUISINE ,
POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.
Préchauffer votre four à 170°C ou th 6.
Fouetter la ricotta avec les oeufs dans un grand saladier.
Ajouter la ciboulette ciselée et la moitié du basilic lavé et haché.
Garnir un plat à tarte beurré avec la pâte feuilletée.
Étaler la tapenade au fond.
Puis, recouvrir de mélange à la ricotta.
Enfourner pour 45 minutes.
Laver et équeuter les tomates cerises découpées en deux.
Mélanger avec le reste des feuilles de basilic dans un saladier.
Ajouter l’huile le vinaigre balsamique et les oignons nouveaux émincés.
Sortir la tarte du four.
Laisser refroidir 30 minutes.
Puis, découper en larges parts.
Déposer un peu de tomates cerises et de vinaigrette sur l’assiette ainsi qu’une part de tarte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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