Recette Verrine rapide
Recette de : Verrine rapide pour les pressés.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Pour faire des verrines très rapidement quand vous êtes pressés, que belle maman arrive, pour impressionner…
– purée de carottes surgelé (1 sachet)
– purée de brocolis surgelé (1 sachet)
– purée de céleri surgelé (1 sachet)
– 1 pavé de saumon
– 1 citron
– croûtons à l’ail
– ciboulette
– crème fraîche
Prendre la purée de carottes encore surgelés (souvent, elle se présente en galet), mettre la dans un plat à micro ondes… faire chauffer le temps indiquer aux micro ondes (souvent 5 minutes suffisent).
Sortez et mélangez-là avec 2 bonnes cuillère de crème fraîche. Réserver!
Faire de même avec les 2 autres purées…
Pendant ce temps, couper le pavé de saumon en dés. Citronnez-le ainsi, pas de cuisson, le saumon va “cuire” avec le citron.
Prendre ensuite vos croûtons, mettez-les dans un sac de congélation…Écraser les grossièrement.
La verrine:
Disposer une couche de carottes, une couche de brocolis, une couche de céleri…Parsemer de dés de saumon…
Parsemer au dessus les miettes de croûtons pour le craquant et ajouter quelques brins de ciboulette pour la couleur…
Réserver au frais au moins 1 h…
Servir !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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