Recette Amuse-bouche aux poires tièdes et magret fumé
Si vous manquez de temps, utiliser des tranches de poires au sirop.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Montbazillac
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€€
2 belles poires conférence,
100 grammes de fines tranches de magret de canard fumé,
Quelques feuilles de roquette,
1 boîte de gaufrettes fourrées au fromage,
1 sachet de noix de cajou,
Poivre noir en grains du moulin.
Peler les poires et les trancher en deux.
Les faire pocher à l’eau légèrement salée et citronnée.
Lorsque les poires sont attendries.
Les sortir et les laisser tiédir puis les couper en lamelles.
Prendre une gaufrette et disposer dessus une tranche de magret, une petite feuille de roquette, un morceau de poire et une noix de cajou.
Pour maintenir l’ensemble, piquer délicatement avec un cure-dent.
Un délice très fin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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