Aubergines à l’ail cuites au micro-ondes

Ingrédients de la recette :

350 grammes d'aubergines,
3 belles gousses d'ail,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 bouquet de persil,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Garder la peau des aubergines .
Les essuyer.
Les émincer en fines tranches.
Chauffer un plat brunisseur 3 minutes à pleine puissance.
Verser l'huile , ajouter les aubergines.
Mélanger, couvrir.
Mettre au micro-ondes 7 minutes à pleine puissance.
Laisser reposer.
Pendant ce temps éplucher l'ail, la couper en deux, hacher le persil.
Mixer les aubergines avec l'ail pour obtenir une mousse.
Dans un saladier mélanger cette préparation au persil.
Saler, poivrer.
Disposer dans des ramequins individuels et garder au réfrigirateur 12 heures.