Baklavas

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 400 g de farine- 125 g de beurre- 40 cl d'huile- 3 cuillères à soupe d'eau- 3 oeufs- 1 pincée de sel- 150 g de poudre d'amandes- 150 g de sucre en poudre- 1 ou 2 cuillères à café de cannelle (selon votre goût)- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger- 30 cl de miel liquide

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Dans un second saladier, battre les oeufs, puis y incorporer la farine, le sel, le beurre fondu, l'huile et l'eau. Bien mélanger, puis séparer en de petites noix.
Aplatir chaque noix pour en faire une feuille assez mince, puis l'enduir de beurre mou.
Empiler cinq de ces feuilles, constituer une couche de pâte d'amandes et ajouter encore cinq feuilles (toujours beurrées).
Couper en formes de losanges, puis dorer à l'oeuf battu.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cuire pendant 1 heure.
Faire chauffer le miel à feu doux, en arroser les baklavas dès leur sortie du four et laisser égoutter et refroidir sur une grille.