Recette Sabayon au champagne

Recette sabayon au champagne

Recettes : Desserts >> Crèmes

Origine : France >> Champagne Ardenne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile

Les conseils de notre Chef pour servir votre Sabayon au champagne Cette crème, onctueuse et délicieuse, se sert seule ou avec des fruits. Elle accompagne parfaitement bien les figures fraîches, pelées et macérées préalablement dans un peu de Champagne doux.

Recette Blanc-manger à l’ananas confit

Recette blanc-manger à l'ananas confit

Recettes : Desserts >> Crèmes

Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 360 minutes
Difficulté : Facile

Un dessert venu des Antilles Ce dessert léger, le blanc-manger est préparé à base de crème liquide, amandes, lait, sucre, sucre vanillé et gélatine puis il est décoré de tranches d’ananas confits.

Recette Madeleines de Commercy

madeleines de Commercy

Recettes : Desserts >> Biscuits >> Madeleine

Origine : France >> Lorraine >> Meurthe-et-Moselle (54) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

La madeleine et la mémoire : A la recherche du temps perdu La madeleine est le symbole de ce passé qui surgit de manière involontaire. Proust trace ainsi les contours d’une subjectivité qui accumule des souvenirs sans s’en rendre compte (la madeleine, comme chaque acte, est vécue naïvement), une subjectivité marqué par le monde de …

Recette Panna cotta à la confiture de lait

panna cotta à la confiture de lait

Recettes : Desserts >> Crèmes

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Difficulté : Facile

Notes de notre chef Pierre Marchesseau. A l’origine, ce dessert typiquement italien se prépare nature, avec de la crème et du sucre. Très à la mode aujourd’hui, il se décline ­avec fantaisie aux fraises ou encore aux groseilles. La confiture de lait est une version ­particulièrement savoureuse, ne nécessitant pas de sucre.

Recette Brioche perdue à la confiture de lait

brioche perdue à la confiture de lait

Recettes : Desserts

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Facile

Les conseils de notre Chef Pierre Marchesseau pour votre recette de Brioche perdue à la confiture de lait Pour varier les plaisirs, remplacer la confiture de lait par des fruits rouges, du miel ou encore du sirop d’érable. Réaliser très facilement le lait concentré maison si vous avez un peu de temps.

Recette Galette des Rois 2019

galette des rois

Recettes : Desserts >> Galettes (dessert)

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Les conseils du Chef Pierre Marchesseau pour votre galette des rois – Ne pas oublier de glisser la fève dans la couche de frangipane avant de refermer la galette avec la 2è couche de pâte ! De plus pour la distribution des parts en priorité aux enfants, faire une petite marque discrète afin de repérer …