Blancs de poulet minceur au curry et à la tomate

Ingrédients de la recette :

-4 TRANCHES DE BLANC DE POULET
-2 CUBES DE BOUILLON DE POULE DÉGRAISSÉ
-2 OIGNONS
-2 C. À CAFÉ DE CURRY
-3 TOMATES
-4 C. À CAFÉ DE CRÈME FRAÎCHE LÉGÈRE (15%)

Préparation de la recette :

Découper en grosses bouchées les blancs de poulet.
Découper les tomates en gros quartiers.
Hacher finement les oignons.
Dans une grande poêle sur feu vif, faire fondre les cubes de bouillon dans un fond d’eau et y faire revenir la viande.
Lorsque les morceaux sont bien cuits y faire revenir les oignons.
Au bout de 2 minutes, enlever l’excédent de jus et n’en laisser que l’équivalent de 3-4 cuillère à soupe.
Ajouter les quartiers de tomates et le curry par-dessus.
Bien remuer à la cuillère en bois jusqu’à ce que le curry ait imprégné l’ensemble du plat.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et l’incorporer au plat mais ne remettez pas à cuire (l’une des clés de la minceur c’est de ne pas cuire les matières grasses).

Vous pouvez servir ce plat tout de suite accompagné par exemple de courgettes vapeur avec un peu de riz blanc.