ABSINTHE - HISTOIRE C'était la boisson préférée de Paul Verlaine et de nombreux artistes. Elle est souvent cité dans les…
YAOURT - HISTOIRE Le yaourt est un produit de la fermentation du lait, procédé très ancien qui remonte aux temps…
TALEGIO - Fromage italien Lait de vache généralement pasteurisé mais, dans certaines régions, on utilise encore le lait cru. Les…
SMEN - HISTOIRE Le Smen est un beurre clarifié utilisé dans la cuisine arabe et maghrébine. Son concept date depuis…
Le Seilloux des cévennes et sa grande famille de chèvres Le SEILLOU des CEVENNES est un petit fromage au goût…
SALERS - HISTOIRE Le cantal, le salers et le laguiole constituent une famille imposante de grosses "fourmes" cylindriques dont l'histoire…
ROYALP - Fromage Suisse Une spécialité de la Suisse orientale. En Thurgovie, les vaches sont brunes, vives, vigoureuses et saines…
REBLOCHON - HISTOIRE Originaire du Massif des Aravis en Savoie, le reblochon naquit au XIIIe siècle, dans la vallée de…
POULIGNY ST PIERRE - HISTOIRE Ce fromage vient de la vallée de la Brenne, petit territoire du Berry occidental jouissant…
PELARDON DES CEVENNES - HISTOIRE Le Pélardon des cévennes est un des plus vieux fromage de chèvre d'Europe. On retrouve…
MORBIER - UN BICENTENAIRE QUI A DE L'AVENIR Il s'agit d'un fromage de lait cru de vache, à pâte non…