CHICOREE FRISEE - HISTOIRE Cette chicorée se consomme surtout en salade. Ses feuilles vertes, fortement dentelées, étroites et pointues poussent…
CELERI - CUISINE TRADITIONNELLE Avec les plantes aromatiques et condimentaires un petit plat se transforme en chef d'oeuvre, elles relèvent…
BROCOLI - Le chou du pauvre. En France on cite deux types de brocoli: le brocoli-asperge, le brocoli-calabrais. Le premier…
BLETTE - IDEES ACCOMPAGNEMENTS c'est un légume de pauvre, dit-on, qui pousse sans donner de tracas au jardinier et que…
BELANGERE - HISTOIRE Bélangères et aubergines même combat. L'aubergine des Antilles est courtaude, à robe violette striée de blanc. L'aubergine…
AVOCAT - HISTOIRE Fruit d'un arbre appartenant à la famille des lauriers, l'avocat est probablement originaire des forêts tropicales du…
L'asperge et ses vertus. Aussi grandes seront les asperges aussi grandes seront ses vertus. Les principales caractéristiques: Intérêt nutritionnel et…
L'histoire du potiron Le genre Cucurbitaceae comprend un grand nombre de famille végétale, dont la famille des courges. Les courges…
POIVRONS - HISTOIRE Des fruits légumes multicolores, hybrides, qui ont une identité. Originaire d'Amérique centrale, le poivron Capsicum annuum a…
POIREAU - CUISINE TRADITIONNELLE A toutes les sauces ! Les poireaux peuvent être cuits à la vapeur, à l'eau frémissante…
OIGNON - Un légume vieux, presque comme le monde...! Il apparaît dans toutes les civilisations: symbole d'intelligence dans l'ancienne Chine,…
MESCLUN - HISTOIRE Mélange de jeunes pousses de laitues diverses, originaire du Midi de la France. Généralement vendu tout préparé,…