BELANGERE - HISTOIRE Bélangères et aubergines même combat. L'aubergine des Antilles est courtaude, à robe violette striée de blanc. L'aubergine…
AVOCAT - HISTOIRE Fruit d'un arbre appartenant à la famille des lauriers, l'avocat est probablement originaire des forêts tropicales du…
L'asperge et ses vertus. Aussi grandes seront les asperges aussi grandes seront ses vertus. Les principales caractéristiques: Intérêt nutritionnel et…
L'histoire du potiron Le genre Cucurbitaceae comprend un grand nombre de famille végétale, dont la famille des courges. Les courges…
POIVRONS - HISTOIRE Des fruits légumes multicolores, hybrides, qui ont une identité. Originaire d'Amérique centrale, le poivron Capsicum annuum a…
POIREAU - CUISINE TRADITIONNELLE A toutes les sauces ! Les poireaux peuvent être cuits à la vapeur, à l'eau frémissante…
OIGNON - Un légume vieux, presque comme le monde...! Il apparaît dans toutes les civilisations: symbole d'intelligence dans l'ancienne Chine,…
MESCLUN - HISTOIRE Mélange de jeunes pousses de laitues diverses, originaire du Midi de la France. Généralement vendu tout préparé,…
MACHE - IDEES ACCOMPAGNEMENTS De la mâche et du fromage : - Chèvre fondu au four sur des toasts, mâche…
LEGUME OUBLIE - HISTOIRE Les oubliés du jardin. Les "légumes et fruits autochtones" sont relativement peu nombreux dans notre alimentation…
LAITUE - CUISINE TRADITIONNELLE La diversité des variétés de salades est particulièrement grande. La variété la plus cultivée et la…
HARICOT TARBAIS - HISTOIRE Tarbes, Pays d'un haricot d'exception Il y a environ 7 000 ans, le haricot était cultivé…