Une recette de Boulettes à la tomate (restes de raclette)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
pour environ 10 boulettes :
-4 pommes de terres cuites de taille moyenne
-une petite boîte de concentré de tomate
-1 oeuf
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-2 tranches de jambon blanc
-2 tranches de bacon (ou ce qu’il vous reste de la raclette jambon fumé cru…)
-un morceau de fromage à raclette environ 50 g (ou morbier)
-une demi boîte de chapelure
-de l’huile de friture
-sel poivre.
Eplucher et écraser les pommes de terres.
Mélanger le concentré de tomates avec la crème et l’oeuf.
Incorporer à la purée de pomme de terres et ajoutez-y la charcuterie et le fromage coupés très finement en petites lamelles. Saler et poivrer.
Former à la main des boulettes (avec ces quantités j’en fais environ 10 ).
Rouler ces boulettes dans la chapelure après avoir fait chauffer votre huile dans un récipient adapté.
Faite frire les boulettes environ 5 mn pour qu’elles soient bien dorées.
Manger sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…