Brick de rocamadour à la sauce curry

Ingrédients de la recette :

- 30 g de beurre- 4 feuilles de brick- 4 fromages de rocamadour (ou chèvre)- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 petites cuillères à café de curry- 100 g de mesclun (salades mélangées)- 2 tomates- ciboulette- sel - poivre

Préparation de la recette :

Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu.Enrouler chaque fromage dans chaque feuille pour former un petit carré.Couper les tomates en petits dés.Faire une vinaigrette avec vinaigre, huile, sel, poivre et curry.Passer les carrés au four 200° (th 7) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Les déposer sur la salade avec les dés de tomate, la ciboulette et arroser avec la vinaigrette au curry.A manger chaud.