Recette Crème de chorizo

Recette Verrine Crème de Chorizo

Recettes : Entrées >> Verrines (entrée)

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile

Mon ami Fernando (boutique Tapas A Paris sur Zechef.com) sera sans doute heureux de voir cette recette de ma création pour mon autre ami Pascal Britz. Il veut du facile, du gouteux, onctueux, du rapide, du parfait quoi. Quand les idées manquent, Pierre est là et pour tous… Crème de chorizo minute Voici donc la …

Recette Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir

Recette Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir

Recettes : Entrées >> Autres entrées

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Difficulté : Facile

Conseils de notre Chef pour conserver vos poivrons marinés Conserver les poivrons jusqu’à une semaine dans un bocal fermé, au réfrigérateur. Vérifier que les poivrons sont toujours recouverts d’huile, en rajouter au fur et à mesure si nécessaire. Pensez à les utiliser en salade ou sur des crostinis.

Recette Vanets aux pousses d’épinards

Recette Vanets aux pousses d'épinards

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile

Le mot de notre Chef Pierre Marchesseau sur les Vanets Les vanets sont de de la famille des bivalves. Ce sont des minis coquilles Saint-jacques. Ils n’ont pas de barbes et se nettoient facilement. Ils sont fragiles et se cuisent en quelques minutent sinon deviennent du caoutchouc. C’est aussi le cousin du pétoncle qui lui …

Recette Caviar de Neuvic et homard en Îles flottantes

Recette Caviar de Neuvic et homard en Îles flottantes

Recettes : Entrées >> Autres entrées

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Le mot de notre chef sur cette recette de Caviar et homard en Îles flottantes Une recette étonnante pour les fêtes de fin d’année Revisitez les îles flottantes en version salée La bisque de homard remplace l’onctueuse crème anglaise, et la touche finale et raffinée : la caviar sur les quenelles de blancs d’oeuf en …

Recette Roulades de saumon fumé au caviar de Neuvic

Recette Roulades de saumon fumé au caviar

Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile

Conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour vos Roulades de saumon fumé au caviar de Neuvic Pour la chantilly, se méfier, n’en mettre que très peu, sans cela, tout débordera et la présentation sera écrasée. Présentez les roulades de saumon fumé au caviar de Neuvic le plus simplement possible et proposer le reste à part …