Bricks de saumon aux asperges

Ingrédients de la recette :

- 4 feuilles de brick
- 4 pavés de saumon
- 4 grosses cuillères à soupe de sauce tomate au basilic
- environ 12 asperges vertes fraîches et crues
- huile d'olive
- sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Oter la peau des filets de saumon et déposer 1 filet sur chaque feuille de brick.
Badigeonner le dessus de chaque filet de sauce tomate.
Refermer la feuille de brick (rabattre le haut, puis le bas, puis rouler les côtés). Placer l'ouverture sous le petit paquet ainsi constitué, afin d'éviter les fuites.
Déposer dans un grand plat à gratin.
Laver les asperges et enlever la partie abîmée de la queue. Recouper les asperges en tronçons de 3 cm et les placer dans le plat à gratin, entre les pavés et un peu au dessus.
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et de sel.
Mettre au four pour environ 25 min, jusqu'à ce que les feuilles soit dorées.