Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 18 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 20 pièces) :- 10 feuilles de brick- 2 oeufs + 1 pour la dorure- 2 steaks hachés 5% MG- 4 oignons- 1 petite carotte (facultatif)- 5 cuillères à soupe riz parfumé (basmati, 3 riz, complet etc...)- menthe (facultatif)- persil- ail- huile d'olive- sel & poivre
Préparation de la recette :
Couper oignons en lamelles et raper grossièrement la carotte.
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive pour les caraméliser (je rajoute un peu de sauce soja en fin de cuisson pour donner un petit goût sucré) ainsi que les carotte rapées.
Pendant ce temps cuire le riz et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher les steack grossièrement, ajouter l'ail, la menthe et le persil ciselés.
Faire cuire le hachis ainsi obtenu à la poële (pas besoion d'ajouter de matière grasse).
Remuer les mélanges viande & légumes, hors du feu ajouter le riz mélangé avec 2 oeufs.
Couper les feuilles de bricks en deux, mettre un peu de farce obtenue sur une extrémité et rouler en triangle.
Dorer avec l'oeuf battu qu'il reste et cuire 10 min à 180°C (thermostat 6). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.