Brioche légère de clémentine

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- 60 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure de boulanger- 2 cuillères à soupe de lait tiède- 2 cuillères à soupe d'eau tiède- 3 oeufs- 90 g de margarine

Préparation de la recette :

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure et l'eau.
Faites un puits, ajoutez le lait et les oeufs préalablement battus.Mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Rajoutez petit à petit la margarine et pétrissez 10 minutes afin que la pâte soit bien souple et se décolle des bords.Couvrez la d'un linge et faites la reposer environ 1 heure dans un endroit chaud (le four préalablement chauffer thermostat 1).
Pétrissez 5 minutes.
Versez la pâte dans un moule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du moule (environ 1 heure).
Badigeonnez la du jaune d'un oeuf et faites la cuire au four préchauffé thermostat 6 (180°C) pendant 30 minutes.