Recette brochettes d'agneau à l'ail
Un tian de Provence ou d’un gratin de pommes de terre voire une Barigoule d’artichauts violets ou une poêlée de haricots verts extra fins.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
600 grammes de gigot d’agneau dégraissé,
1 tête d’ail blanc,
2 gousses d’ail blanc,
1 piment rouge,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Gros sel de mer,
Poivre noir en grains du moulin.
Détailler l’agneau en dés de 2 cm de côté.
Peler et couper les gousses d’ail en 2 dans le sens de la longueur.
Enfiler, en les alternant, 2 morceaux d’agneau et 2 demi gousses sur les petites brochettes en métal.
Hâcher le piment et écraser les 2 gousses d’ail restantes.
Puis, les mélanger avec l’huile d’olive ou tout autre.
Huiler et faire chauffer un grill.
Faire cuire les brochettes de 2 à 5 minutes, en les arrosant de temps à autre de marinade à l’ail et au piment.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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