Bruschetta tomates, aubergines et chèvre

Ingrédients de la recette :

-4 grosses tranches de pain-2 tomates bien mûres-1 grosse aubergine-1 gousse d'ail-300 g lamelles de jambon cru-4 feuilles de basilic-8 palets de chèvre frais-huile d'olive-sel poivre.

Préparation de la recette :

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses de 1 cm. Salez les tranches des 2 côtés et faites-les dégorger pendant 2 min environ. Essuyez-les ensuite avec du papier absorbant et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante épluchez-les puis découpez-les en petits dés.Frottez ensuite les tranches de pain avec l'ail et ajoutez-y quelques gouttes d'huile d'olive.Prenez une tranche de pain posez 2 tranches d'aubergine puis les dés tomates 2 palets de chèvres et les lamelles de jambon crus.Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) 10 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Avant de servir disposez une feuille de basilic sur la bruschetta et régalez-vous!