Cake lardons et ciboulette

Ingrédients de la recette :

-100 G DE FARINE
-50 G DE BEURRE
-60 G DE FROMAGE RÂPÉ. (COMTÉ, EMMENTAL, CANTAL…)
-1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
-CIBOULETTE (QUANTITÉ SELON VOTRE GOÛT)
-70 G DE LARDONS DÉCOUENNÉS OU DE BACON EN LAMELLES
-3 ŒUFS
-2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE + UN PEU POUR LE MOULE

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
Faire revenir les lardons à la poêle (pas de matière grasse nécessaire juste un peu d’eau éventuellement).
Dans un saladier bien mélanger farine levure et fromage râpé.
Mélanger dans un autre récipient les œufs, le beurre fondu, l’huile d’olive et la ciboulette coupée en petits morceaux, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser le premier mélange dans le second mélanger et ajouter les lardons.
Huiler le moule mettre à cuire 10 minutes puis faire une entaille au centre du cake dans le sens de la longueur avant de remettre à cuire 25 minutes.

(photo : beyou1309.canalblog.com)