Cake salé à la saucisse de morteau (franche-comté)

Ingrédients de la recette :

- 1 saucisse de Morteau
- 5 œufs
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl d'huile
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de comté râpé
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Une heure à l'avance, remplir une casserole d'eau, faites-y pocher la saucisse de Morteau pendant 30 min, égoutter et laisser refroidir.
Huiler un moule à cake, préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure puis incorporer les œufs entiers, le vin et l'huile.
Découper la saucisse en cubes, puis ajoutez-la avec le fromage au mélange farine, œufs, vin, huile, sel, poivre avec précaution (fromage et saucisse sont déjà salés).
Verser dans le moule et faites cuire 45 min.
Régalez-vous à l'apéritif, en entrée ou en plat complet avec salade.