Charlottes aux bananes et à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 30 biscuits à la cuillère- 10 cl de rhum- 1 pot de confiture de noix de coco- 3 bananes- 1 citron- 200 g de crème fraîche (environ 25 cl)

Préparation de la recette :

Découpez les bananes en rondelles, citronnez-les.
Diluez le rhum avec autant d'eau. Trempez-y rapidement les biscuit à la cuillère et tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte.
Garnissez ensuite de confiture de noix de coco, rondelles de bananes, et biscuits imbibés, jusqu'à le remplir. Terminez par une couche de biscuits.
Posez une assiette et un poids par-dessus. Laissez 1 nuit au réfrigérateur.
Peu avnat de servir, démoulez la charlotte et décorez de dômes de Chantilly faits à l'aide d'une poche à douille et de rondelles de bananes.