Chaussons au boeuf et champignons

Ingrédients de la recette :

POUR LA FARCE :
250G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
150G DE BOEUF HACHÉ
1 BRIN D’ESTRAGON
1 BRIN DE PERSIL
2 OEUFS SEL POIVRE.

POUR LA PÂTE :
250G DE FARINE
125G DE BEURRE
1 OEUF
1/2 VERRE D’EAU
1 PINCÉE DE SEL.

Préparation de la recette :

– Préparez une pâte brisée avec farine, beurre, eau et sel.
– Roulez-la jusqu’à ce qu’elle soit un peu plus mince qu’une pâte à tarte.
– Découpez-la en rondelles à l’aide d’un grand verre ou d’une tasse à thé dont vous suivrez les contours avec un couteau pointu.
– D’autre part hachez ensemble boeuf, champignons, et herbes. Salez, poivrez, liez cette farce avec deux oeufs battus.
– Sur chaque rondelle de pâte déposez un petit tas de farce.
– Repliez la rondelle en deux.
– Soudez les bords en appuyant fortement du bout des doigts.
– Badigeonnez à l’oeuf battu le dessus de chaque petit chausson.
– Mettez à four moyen environ 15 minutes.