Une recette de Chicken pie au curry
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 pâtes brisées prêtes à dérouler
-400 g de blanc de poulet
-250 g de champignons de Paris
-75 g de lardons fumés
-30 g de raisins secs
-1 cube de bouillon de volaille
-1 c. à soupe de poudre de curry
-30 g de beurre
-20 cl de crème fraîche
-sel et poivre
-1 oeuf
Faire préchauffer le four Th 7 (210°C).
Etaler l’un des rouleaux de pâte dans un moule spécial pie (ou un moule à manqué) beurré en laissant déborder un peu.
Couper les blancs de volaille en petits morceaux.
Laver, éplucher les champignons et les couper en lamelles.
Dans une sauteuse, faire revenir vivement dans le beurre, les morceaux de poulet, les champignons et les lardons, 3 mn sans cesser de remuer.
Ajouter le cube de bouillon émietté, le curry, les raisins secs, la crème.
Saler, poivrer, mélanger le tout pendant 1 mn sur le feu.
Verser dans le moule.
Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte et souder les bords du chicken pie.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus d’oeuf battu.
Faire un trou au milieu et placer une petite cheminée (1 macaroni ou 1 rectangle de papier alu roulé).
Faire cuire au four 30 mn à Th 7 .
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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