Clafoutis à l’andouillette

Ingrédients de la recette :

- 2 oeufs et 2 jaunes- 25 cl de lait + 25 cl de crème liquide (ça marche avec de l'allégée) - une belle andouillette (200 g environ)

Préparation de la recette :

Battre les oeufs et les jaunes avec du sel et du poivre, ajouter le lait et la crème, réserver.
Faire revenir l'andouillette coupée en rondelles dans un peu de beurre salé. Bien égoutter les rondelles d'andouillette avant de les placer dans un moule à manquer beurré.
Verser la préparation aux oeufs sur les rondelles. On peut ajouter quelques herbes (persil ou ciboulette).
Faire cuire au four environ 30 mn.