Clafoutis aux poires, au miel et aux amandes

Ingrédients de la recette :

-2 œufs + 1 jaune-3 cuilleres. à soupe de sucre-2 c. à soupe de Maïzéna-15 cl de crème fraîche-500 g de poires type comice assez fermes-2 c. à soupe de miel-30 g d'amandes effilées grillées-3 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la recette :

Mélanger au fouet les oeufs avec le jaune et le sucre. Verser la Maïzéna puis la crème fraîche peu à peu. Couper les poires en deux les épépiner les peler et les détailler en cubes. Préchauffer le four à 290°C. Dans une poêle antiadhésive chauffer le miel. Ajouter les cubes de poires. Bien mélanger. Laisser cuire 2/3 mn environ. Verser le mélange à clafoutis dans la poêle. Dès que le fond commence à colorer retourner le clafoutis et cuire l'autre côté. Disposer le clafoutis dans un plat à gratin. Enfourner et laisser cuire quelques minutes. Sortir du four. Parsemer d'amandes et saupoudrer de sucre glace. Servir de suite.