Courgettes au risotto et parmesan

Ingrédients de la recette :

- 8 courgettes rondes- 150 g de parmesan- 200 g de blé - 2 carottes- 1 oignon- 60 cl de bouillon de volaille- 50 g de beurre- 1 dosette de safran- sel, poivre

Préparation de la recette :

Coupez les carottes, l'oignon. Faites les revenir 5 mn dans du beurre, ajouter 25 cl de bouillon, porter à ébullition + sel, poivre, safran.
Ajouter le blé. Cuire à petit feu 10-12 mn.
Mettre le parmesan.
Préchauffer le four (210°C , Th 7 ).
Couper et évider les courgettes, les remplir de préparation et remettre les chapeaux des courgettes.
Mettre au four avec le reste du bouillon 30 mn